手撕奶酪，白色切达奶酪，蒙特利杰克奶酪，科尔比杰克干酪和切达奶酪等奶酪都被称为天然奶酪。由巴氏杀菌牛奶制成。

用原奶制成的产品可能携带一种称为李斯特菌的细菌。在美国，李斯特菌的发生率非常低，因为在美国销售的绝大多数乳制品都经过巴氏杀菌或人工培养。  “最安全”类型的奶酪是奶酪，乳清，奶油干酪，加工奶酪和硬奶酪，如切达干酪和巴马干酪。  如前所述，通常认为培养乳制品对婴儿和孕妇都是安全的。检查您购买的奶酪产品上的标签，并确保它们是经过培养的或由巴氏消毒的奶制成的。